CAP boulanger - BC01

  • À distance
  • Certifiante

Objectifs

BC01 Organiser la production - Approvisionnement, communication, sécurité alimentaire et hygiène

  • Organiser le rangement des produits réceptionnés

  • Réceptionner et stocker les marchandises d'une livraison

  • Appliquer les mesures d'hygiène, de santé et de sécurité des salariés

  • Appliquer les mesures d'hygiène et de sécurité alimentaire

  • Respecter les directives de la démarche environnementale

  • Contrôler la conformité quantitative et qualitative lors de l'approvisionnement

  • Rendre compte des non conformités des produits réceptionnés

  • Transmettre un argumentaire sur le produit au personnel de vente

  • Utiliser un langage approprié à la situation

Description


  • Introduction à la boulangerie

  • Les matières premières en boulangerie

  • La fabrication des produits de boulangerie

  • Sécurité alimentaire, hygiène et qualité

  • Environnement professionnel

Conditions d'accès

Pour entrer en formation preparant au Titre vise, le candidat doit :
Avoir 16 ans a l entree en formation

Liste des sessions

1 septembre 2026 > 31 décembre 2027

ACADEMEE

Centre de formation

3839 Avenue Georges Freches, 34470 Pérols

Voir l’itinéraire Ouvre dans un nouvel onglet
Voir sur francetravail.fr Ouvre dans un nouvel onglet

Retrouvez cette formation dans la recherche de France Travail pour vous renseigner ou vous inscrire.

Service en partenariat avec le Réseau des Carif Oref

Les Centres d’animation, de ressources et d’information sur la formation (Carif) et les Observatoires régionaux de l’emploi et de la formation (Oref) sont portés par l’État et les Régions et impliquent les partenaires sociaux.